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2月ぱん教室

上級コース4回目の今回は
アニーズブレッド&ダッチタイガーブ レッドを習いましたbread
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アニーズブレッドは3等分したパン生地を65センチまで伸ばして三つ編みしてリング型に入れて焼きます。ダッチタイガーブレッドはパン生地に米粉・薄力粉・バター・塩・予備発酵させたイーストを混ぜたものを塗って焼くと表面がぱりぱりに割れてタイガーのような縞模様になります。
トールペイントでもやったようなcatface

今月のお楽しみメニューは2月なのでチョコレートheart02
ショコラ・オ・ノワゼット
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中にはウォールナッツの入ったソフトキャラメルが入ってむっちゃ美味しいですよheart02

そして・・
今月おうちで焼いたぱん達bread
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レーズン山型食パン・コロネ・クリームパン・ウィーン風ブリオッシュ・カレーベーコンロール・メロンパン・バタートップ

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